Как выжить заведениям общепита в кризис, ответ на этот вопрос "знают" в "Хмельной заставе".. Ходим туда достаточно давно, оставляем неплохие чаевые.. Заведение испортилось, надеюсь, администрация (владельцы) примут наши критические замечания к сведению:
1) Заказать столик после 20.30 в зале для некурящих нереально, прикол в том, что когда приходишь лично через 2-3 минуты после звонка (благо живем рядом), в этом же зале кроме столиков с табличкой "Стол заказан" обнаруживается 2-3 (!!!) стола неубранных, т.е. клиенты уже рассчитались, ушли, а девочки-официантки не торопятся убирать, устали за день, вот и сообщают по телефону мест нет (лично сам присутствовал при уборке столов и ответах по телефону об отсутствии мест);
2) Видимо поменялся (уволился, испортился) повар, так как те любимые блюда, которые заказываем не 1 раз делают абы как, пример, хлебушек с чесночком и сыром в горшочке - раньше хлебушек нарезался мелкими длинными кусочками, - теперь ломтями неаккуратно, чеснок выдавливают вместе со жмыхом (наверное, для веса), после 22.00 некоторые салаты содержат не все ингредиенты (мы же не censored, не 1 раз кушаем и меню внимательно читаем!!!) Вроде бы мелочи, но сейчас же кризис и люди 100 раз подумают, стоит ли еще раз прийти в заведение или нет.
3) Раньше для детей официантки сами предлагали различные военные игрушки (например, деревянную копию АК-47), теперь на просьбу принести ребенку сфотографироваться, раздраженным голосом 1 из официанток отвечает, что, мол, это не её обязанности, спрашивайте у хозяйки на баре, идём спрашивать - хозяйка уже уехала :(..
В общем и целом, надеемся на исправление недостатков, место то хорошее, а в кризис терять клиентов из-за грубости персонала или пофигизма повара вряд ли хочется...