Доброго времени суток, Яна!

Спред эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира не менее 20 %, изготавливаемый из молочного жира и (или) сливок, и (или) сливочного масла и натуральных и (или) модифицированных растительных масел или только из натуральных и (или) модифицированных растительных масел с добавлением или без добавления молока и (или) продуктов его переработки, пищевых добавок, витаминов и других ингредиентов, содержащей не более 8 % массовой доли трансизомеров жирных кислот в жире, выделенном из продукта.
Спред - является продуктом со сбалансированным жирнокислотным составом. Заменители молочного жира (ЗМЖ), используемые для изготовления спреда на ОАО «Савушкин продукт» являются высококачественными специализированными жирами нелауринового и смешанного типа, производимые методом переэтерификации на основе фракционированных и частично гидрогенизированных масел и жиров, с минимальным содержанием трансизомеров (не более 8 %). При производстве специализированных жиров используется сырье, не содержащее генетически модифицированных источников.
ЗМЖ максимально приближены к молочному жиру по органолептическим показателям, физико-химическим и структурно-реологическим свойствам, не содержат холестерина, улучшают физические свойства молочного жира, повышают стойкость готового продукта к высоким температурным условиям. В состав большинства растительных масел входят линолевая и линоленовая полиненасыщенные жирные кислоты не синтезируемые в организме.

С уважением и наилучшими пожеланиями,
Ваш «Савушкин продукт»

И еще раз о спредах. Кто-нибудь посмотрел сегодня по НТВ программу "История всероссийского обмана. Выход есть!" ?
Там лишний раз подтвердили мои слова о вреде спредов.
В спредах находятся трансизомеры, которые приводят к образованию окологии и прочим заболеваниям.
Замена только 2% от общей калорийности дневного рациона на трансизомеры жирных кислот увеличивает риск возникновения:

- ишемической болезни сердца (ИБС) - в 1,9 раза;
- внезапной смерти от ИБС-в 1,5 раза;
- рака груди - в 1,75 раза;
- рака простаты - в 1,75 раза;
- рака легких - в 1,75 раза;
- овуляционного бесплодия - в 1,73 раза;
- болезни Альцгеймера - в 3,5 раза;
- алиментарно-зависимого диабета - в 1,3 раза;
- избыточного холестерина - в 1,23 раза.

Никаких поблажек, подобных описанным тут производителем:"Отличие спреда от маргарина в том, что в спредах ограничено применение гидрогенизированных жиров и нормативно контролируется содержание трансизомеров жирных кислот, а в маргарине таких ограничений практически нет.", спредам не дается.

Зато вот что мы обнаруживаем в заключении по исследованиям подобных продуктов:" Для трансизомеров жирных кислот не существует нижней и верхней безопасных границ потребления. Не может быть установлен и допустимый уровень их суточного потребления."

Что касается утверждения производителя:"Но самое главное достоинство спреда - в них нет или почти нет холестерина, а значит, есть шанс уменьшить риск заболевания ишемической болезнью сердца и соответственно инфаркта и инсульта. ", - становится совсем весело, потому что именно трансизомеры увеличивают содержание в крови холестерина, и приводят к ишемической болезни сердца.
Все с точностью до наоборот. Так что, думайте, стоит ли верить рекламе.... :-)))))

Понятно,"Савушкин продукт", спасибо за ответ!

Доброго времени суток, Luna!
На ваш вопрос можем сообщить следующее.
Пахта вторичное молочное сырье, получаемое при производстве сливочного масла из пастеризованных сливок. Пахта содержит основные компоненты молока: белок, лактозу, молочный жир, минеральные вещества. Помимо основных компонентов в пахту переходят витамины, фосфолипиды, макро- и микроэлементы и другие компоненты молока.
С уважением и наилучшими пожеланиями,
Ваш «Савушкин продукт»

Спасибо, "Савушкин продукт", за ответ!Ждала его действительно с большим любопытством. Теперь будем знать что это за продукт! Оказывается, даже полезный:-)
"А в спредах используют и сливки, и молоко цельное, и пахту, а также в обязательном порядке растительное масло (это может быть подсолнечное, соевое, арахисовое, пальмовое, кукурузное)." Что такое пахта, опечатка? Паста (тогда какая, что за паста или пахта)?

Доброго времени суток!

На Ваши сообщения можем сообщить следующее.
Слово «спред» произошло от английского существительного spread - пастообразный продукт и от глагола to spread - намазывать, т.е. его, как пасту, легко намазать на кусочек хлеба, ведь он очень пластичен.
Маслом сливочным коровьим можно назвать лишь продукт, изготовленный из натуральных сливок жирностью не ниже 64%. А в спредах используют и сливки, и молоко цельное, и пахту, а также в обязательном порядке растительное масло (это может быть подсолнечное, соевое, арахисовое, пальмовое, кукурузное). Допускается добавление витаминов, пищевкусовых добавок, ароматизаторов. В то же время спред - и не маргарин. Отличие в том, что в спредах содержание натурального молочного сырья значительно выше, чем в маргарине. Так что это новые продукты, имеющие сложный сырьевой состав, молочно-растительные, масложировые компоненты. Спреды прежде всего рекомендованы для диетического питания и питания в целях профилактики. Ведь этот продукт имеет сбалансированный состав; помимо молочных жиров в него входят и растительные, а они включают в себя полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, арахидовая), которые благоприятно влияют на наш организм.
Спред не твердеет даже в холодильнике, на сковородке комбинированный продукт плавится, а не «горит» как сливочное масло. Спреды оптимально подходят для приготовления горячих и холодных бутербродов, для выпечки, жарки, добавления к кашам, гарнирам. Отличие спреда от маргарина в том, что в спредах ограничено применение гидрогенизированных жиров и нормативно контролируется содержание трансизомеров жирных кислот, а в маргарине таких ограничений практически нет. По сравнению с маслом спреды содержат полезные добавки, и витамины у них меньше жирность они легче усваиваются. Но самое главное достоинство спреда - в них нет или почти нет холестерина, а значит, есть шанс уменьшить риск заболевания ишемической болезнью сердца и соответственно инфаркта и инсульта. На Западе спреды уже давно пользуются спросом, уровень его потребления значительно выше уровня потребления сливочного масла.

С уважением и наилучшими пожеланиями,
Ваш ОАО «Савушкин продукт».

Не ем масло, но читала и недавно смотрела программу. Вот что там доводили
" У традиционного сливочного масла жирность должна быть не ниже 82,5%, 78% - у "Любительского", у "Крестьянского" - 72,5%. Продукты с жирностью ниже 70% - это уже не масло, а спред."
Так что получается, что масло с процентом 67 - это спред, а не масло.

У "Савушкин продукт" очень вкусное масло сладко- сливочное несолёное, 67% жирности. Но упаковка точно такая же, как у спреда, только стоит дороже. Ещё всегда покупаю кефир Мультивитамин с удобной откручивающейся крышечкой, ничем не хуже Актимеля!

Спрэд это сливочное масло с добавлением растительных масел. Недомасло. Полумаргарин. Короче, вредный продукт, ибо маргарин лопать вредно. Покупайте масло выполненное по ГОСТУ. Спрэды идут по ТУ. В нашей семье этот продукт запрещен. :-)

И у меня почему-то слово "спред" идет сразу с ассоциацией Rama, хотя в свое время была уверенность, что это тип обычного масла, типа как плавленный сырок.

видимо, качество такое..)

Да, знаем Rama, но я храню не в морозильнике, а в холодильнике, и прежде чем намазывать, достаю. Просто до этого масло никогда не крошилось (как будто оно действительно заморожено).

не знаю..думаю просто его надо разморозить слегка.эта та же "Рама", только наша.. по-крайней мере Рама-спред.
(надеюсь все знают что такое "рама")) )

Хотелось бы от компании всё же узнать, что это?! Интересует больше состав, чем отличается от масла или маргарина.
И ещё, он не намазывался, он откровенно крошился! Приходилось применять усилия, чтобы как-то разместить его на бутерброде. Теперь при выборе масла (а беру почти всегда "Ласковое лето",если есть в наличии в магазине) пристально смотрю, чтобы не купить опять этот спред. Может он для выпечки только хорош.

я могу попробовать объяснить..))
спред - это что-то вроде мягкого масла.
он более мягкий и лучше мажется ножом на что-либо, чем обычное масло... такая..паста что ли..как ореховая(что на батон мажут и с чаем пьют)..только состав у неё, как у масла..
надеюсь понятно..)

Я тоже один раз по не знанию нарвалась на этот спред. Выглядит упаковка точно также, только с торца где-то надпись, что это спред(когда чек пробили только тогда определила, что это не масло). До сих пор не знаю, что такое спред!