Людям сложно признавать собственные ошибки, именно поэтому дизайнеры практически всегда ответственность за свои ошибки перекладывает на фабрику.
Претензии в отзыве к фабрике, а виноват здесь на 90% дизайнер:
1) столешница пришла с необработанным боковым краем...
Столешницы на фабрике изготавливает и упаковывает робот, по загруженной программе. Торцы по умолчанию клеятся кромкой в цвет. Возможно Ваша столешница не ЗОВ, а еще чьего-то производства, т.к. шеф-кухни работают не только с ЗОВ, но и с другими фабриками и небольшими частными производствами. Проверить фабричная ли столешница легко: снизу должны быть фирменные логотипы фабрики. Еще столешницу могли урезать работники шеф-кухни.

2) второй косяк тоже связан с тем, что с одной стороны кухня открытая и виден ее бок. Шкафчик не прилегает вплотную к стене, там остается зазор 4 см.

Стандартная глубина фабричных шкафов 53см. Чтобы скрыть щель последний шкафчик дизайнер должен был заказать большей глубины (57см), либо накладку в цвет фасадов. Это без сомнений вина только дизайнера.

3) в комплект не положили подъемные механизмы

На фабрике электронный учет комплектности под сканер (такой как в продуктовом магазине) каждая коробка под штрих-кодом. Как правило, если что-то не было отгружено становится известно еще до того как машина выехала с территории фабрики. Скорее всего, что механизмы попросту не были заказаны опять же дизайнером.

4) Один шкафчик должен был быть без задней стенки, пришел с ней.

Шкафы нестандартной комплектации чертят специалисты-технологи и здесь присутствует человеческий фактор, здесь может технолог фабрики ошибся, но скорее всего дизайнер забыл и заказал обычный стандартный шкаф с ДВП в паз.

5) Карго с доводчиком оказалось не очень хорошего качества.

Фабрика по умолчанию устанавливает итальянские карго компании FGV, можно выбрать более дорогой вариант немецкого карго Vautch- Sagel. Но, часто с целью экономии дизайнеры предлагают вместо фабричных карго сторонних изготовителей. Посмотрите какого бренда Ваше карго.

Я тоже дизайнер, работаю с фабрикой ЗОВ, тоже иногда ошибаюсь, но свои ошибки признаю и считаю совершенно некорректным, когда некоторые дизайнеры и компании сваливают свою вину на других.
Я не претендую на истину в последней инстанции. Сложно, что-либо точно утверждать однозначно не видя кухню и бланка заказа. Я хочу чтобы клиенты понимали, что не стоит обвинять производителя, не зная наверняка кто виноват: фабрика или дизайнер.